Dacă incepe noiembrie, e timpul pentru plăcinte! Vrei sa-ti impresionezi prietenii? Pegateste-le o placinta cu dovleac! Cu siguranta toti vor fi incantati de idee, mai ales ca placinta cu dovleac se numara printre cele mai populare si sanatoase deserturi ale copilariei noastre.
Aluat
– 450 grame făina
– 15 g drojdie proaspătă
– 250 ml apă călduţă
– 100 g unt + 50 g (la temperatura camerei)
– un praf de sare
Umplutură
– un dovleac plăcintar (aprox. 1 kg)
– zahăr brun (las la aprecierea fiecăruia cantitatea)
– scorţişoară
– două mâini zdravene de nuci
– un praf de sare
Preparare
Dizolvăm drojdia şi frământăm un aluat din ingredientele de mai sus (doar 100 g unt). Nu necesită timp de dospire. Aluatul se împarte în două şi se întinde într-un strat cât mai subţire, două foi. Pe fiecare foaie se întinde umplutura de dovleac şi cubuleţe mici de unt. Se strânge foaia şi se tăie pe jumătate. Se obţin astfel 4 bucăţi de plăcintă, pe care le punem în tava tapetata cu făină. Ungem pe deasupra plăcinta cu unt topit şi o dăm la cuptor până se rumeneşte.
Umplutura: Dovleacul se curăţă de coajă, îl dăm pe răzătoare sau îl tăiem cu ajutorul robotului de bucătărie. Călim dovleacul şi îl „condimentăm” după gust cu scorţişoară, zahăr şi un praf de sare. Îndepărtăm surplusul de suc, pe care dovleacul şi-l va lăsa.