• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Observator

Observator

stirile care conteaza

  • Culinar
  • Sanatate
  • Actualitate
    • International
    • Cultura
    • Divertisment
    • Timp liber / Calatorii

Rețetă de salată de boeuf de la Chef Florin Dumitrescu. Care sunt secretele iscusitului bucatar

Salata care însoţeşte mesele festive se prepară uşor, dacă sunt respectaţi paşii gătirii. Juratul emisiunii „Chefi la Cuțite” de la Antena 1 are câteva trucuri în mânecă atunci când vine vorba despre această rețetă. Este foarte simplu și poate fi pregătită rapid de toate gospodinele, pentru a fi așezată la loc de cinste pe masa de Revelion. Francezul Lucien Olivier este cel care a inventat această salată în 1860, pe care și-au însușit-o multe țări, . Este una dintre mâncărurile de bază de Crăciun si Revelion la români.

Rețetă de salată de boeuf de la Chef Florin Dumitrescu

Ingrediente

  • 4 ouă
  • 300 g de pulpă de vită fiartă
  • 300 g de cartofi fierți
  • 150 g de morcovi fierți
  • 80 g de mazăre fiartă
  • 80 g de gogoșari murați
  • 80 g de castraveți murați
  • 400 ml de ulei de floarea soarelui
  • două linguri de muștar
  • o lămâie

Mod de preparare

Într-o oală cu apă sărată se pune la fiert pulpa de vită întreagă, iar imediat ce carnea este gata se adaugă și legumele întregi la fiert. Acest lucru se poate face și invers, se pot pune întâi legumele la fiert și apoi, în aceeași apă, se poate fierbe și carnea. După ce legumele sunt gata, se taie în cuburi de aceeași dimensiune.

Între timp, se face și maioneza din două ouă și se lasă la rece. După ce carnea este gata, se taie și ea în cuburi, la aceeași dimensiunile cu legumele. Unul din trucurile secrete din această rețetă de salată de boeuf de la Chef Florin Dumitrescu este faptul că fiecare legumă se amestecă separat cu maioneza, în care au fost puse în prealabil murăturile, pentru gustul acrișor.

Foarte important de reținut: Ingredientele trebuie fierte în apă sărată și combinate reci atât între ele, cât și cu maioneza! În caz contrar, aceasta se va strica și se va înmuia.

Rețetă de maioneză cu ou întreg

În cazul în care nu ai mai făcut niciodată maioneza în casă, iată câțiva pași simpli de urmat pentru a obține rezultatul dorit. Va fi mult mai bună și mult mai gustoasă decât cea cumpărată din comerț.

Rețetă de maioneză cu ou întreg

Ingrediente

  • 2 ouă întregi crude
  • 350-400 ml de ulei
  • 1 linguriță rasă de sare
  • 1/4 linguriță de piper proaspăt măcinat
  • 1 linguriță de mustar
  • 1 lingură de suc de lămâie

Mod de preparare

Se pun ouăle întregi într-un vas de mixer/blender, peste care se toară tot uleiul. Se introduce mixerul până la fundul vasului, se pornește mixerul și, timp de câteva secunde, se ține paleta în partea de jos.  Când se va forma maioneza sub acesta și în părțile laterale, se ridică ușor, lăsând ca în fiecare centimetru să se îngroașe sosul.

La final, se adaugă sarea, piperul proaspăt măcinat, muștarul și sucul de lămâie.

Pont: Dacă vrei ă obții o salată cu consistență egală de ingrediente, este recomandat să păstrezi proporția:  carne o parte/ jumătate cantitate cartofi/ jumătate cantitate de legume. Toate ingredientele se amestecă cu carne și piper, apoi se adaugă maioneza.

Spor în bucătărie și poftă bună!

Rubrica: Culinar

Test de personalitate: Alege o frunza de toamna si noi o sa-ti spunem lucrurile nespuse despre tine

Cercetătoarea de la Neamţ care a adus în Moldova o plantă miraculoasă, premiată cu AUR la saloane internaţionale de inventică

Rolul vindecător al apelor de la Govora, una dintre cele mai bogate staţiuni din România şi Europa în ape iodurate şi bromurate de origine organică

Cum se face inmultirea trandafirilor cu cartofi

Test de personalitate: Alege o frunza de toamna si noi o sa-ti spunem lucrurile nespuse despre tine

Faci diabet dacă mănânci prea mult zahăr? Ce alte mituri circulă despre boala care afectează un român din zece

Prajitura suprema de pe masa de Revelion. Ponturile lui Jamie Oliver pentru a o face in 35 de minute

Bara principală

Recomandari

De ce trebuie să dormiți pe partea stângă: 7 motive

4 ceaiuri care scad nivelul glicemiei si prelungesc viata

Cum îţi dai seama că ai lipsă de vitamina D. Semne la care să fii atent

Nutriționiștii despre piftie: Este un aliment sanatos cum rar gasesti. Sfatul de „aur” atunci cand o prepari

De 2.000 de ani, varza murată ajută bolnavii din toată lumea. 8 beneficii mai puțin cunoscute

Dovleacul: alimentul-medicament. Ce boli vindecă şi cui îi este contraindicat

Copyright Observator.news 2011 - 2020