• Actualitate
  • Culinar
  • International
  • Sanatate
  • Timp liber / Calatorii
Observator
  • Actualitate
  • Culinar
  • International
  • Sanatate
  • Timp liber / Calatorii

Prajitura frantuzeasca cu foi si doua creme

Prajitura frantuzeasca cu foi si doua creme

Mod de preparare

Pentru foi, punem zaharul la caramelizat intr-o craticioara la foc mic si mestecam in el sa nu se arda. Punem si apa la incalzit, iar cand zaharul s-a diluat, adaugam apa fierbinte si mestecam energic.

Lasam vasul pe foc pana se dilueaza tot zaharul care se mai intareste la contactul cu apa, apoi lasam siropul astfel format sa se raceasca. Frecam cele doua galbenusuri cu putina sare, apoi adaugam uleiul si laptele rece. Adaugam si siropul racit si incepem sa incorporam faina, amestecand cu ea bicarbonatul si praful de copt. Nu am trecut o cantitate la faina pentru ca aceasta depinde de tipul de faina folosit, eu de exemplu am pus o faina mai de proasta calitate si mi-a intrat cam 750 de grame, trebuie sa punem faina pana cand nu se mai lipeste aluatul de maini.

Va iesi un aluat cam sfaramicios si destul de tare, dar se va intinde bine cu ajutorul sucitorului. Eu nu am mai lasat aluatul la odihnit de teama sa nu se intareasca prea rau, asa ca am intins repejor 3 foi pe care le-am copt cate 5 minute pe dosul tavii unse cu putin ulei, la 180 grade in cuptorul preincalzit.

Pentru crema, punem laptele pe foc cu putina sare. Frecam galbenusurile cu zaharul, apoi le diluam cu putin lapte cald si adaugam faina. Restul de lapte il vom pune caldut peste amestecul rezultat si impartim crema in doua vase pe care le vom pune separat pe foc si mestecam in ele pana cand cremele incep sa fiarba, apoi vom pune intr-un vas ciocolata alba si 100 gr unt, iar in celalalt ciocolata neagra si 100 gr unt si mestecam in ele pana cand se omogenizeaza totul. Sa nu va inchipuiti ca eu am amestecat in vase cu doua maini :))) am fiert cremele pe rand ca nu dureaza decat cateva minute pentru fiecare.

Ridicam vasele de pe foc si adaugam esenta de lamaie in crema alba si esenta de rom in crema neagra. Lasam cremele la racit, apoi umplem cu ele foile de prajitura. Din crema neagra am oprit 3 linguri si am intins-o intr-un strat subtire peste ultima foaie de prajitura si am presarat putin ness deasupra. Am facut asta din comoditate sa nu mai fac alta ciocolata drept glazura.

Lasam prajitura la rece cateva ore(eu am lasat-o 3), apoi o putem portiona.Sursa:gustos.ro

Scroll pentru mai mult
Click

Cele mai citite

  • 7 efecte incredibile ale apei cu scorțișoară
  • HEPATITA. Cum deosebim tipurile de hepatită și care este cea mai periculoasă
  • 5 recomandări pentru îmbunătățirea circulației sangvine cerebrale
  • 8 Secrete pentru a atrage fericirea in viata ta chiar acum
  • Rețeta verificată în timp de sirop pregătit acasă, care înlătură flegma de la plămâni și vindecă tusea

Culinar

  • Prajitura cu mere si biscuiti, fara COACERE! Perfecta pentru post!
  • Uite asa se fac chiftelutele manastiresti. Reteta care te va face sa uiti de carne – Sunt de post!
  • Se topesc în gura! Iata reteta celor mai delicioase Cornulete cu Gem!
  • Cozonac de Bucovina, la un click distanţă. O tânără din Bucovina s-a gândit să facă o afacere din bucatele de sărbători
  • Iata secretele unui aluat reusit. Ce trebuie sa faci pentru a avea un aluat perfect!
loading...

Sanatate

  • 7 efecte incredibile ale apei cu scorțișoară
  • HEPATITA. Cum deosebim tipurile de hepatită și care este cea mai periculoasă
  • 5 recomandări pentru îmbunătățirea circulației sangvine cerebrale
  • 8 Secrete pentru a atrage fericirea in viata ta chiar acum
  • Rețeta verificată în timp de sirop pregătit acasă, care înlătură flegma de la plămâni și vindecă tusea
  • Îți cade părul? Află care sunt cauzele
  • Cum sa faci fata intoxicatiilor cu ciuperci! Primul lucru care trebuie facut

Copyright © 2015 Observator.news